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Santoña, su gastronomía y festividades

En la comarca de Trasmiera, en la costa cántabra, rodeada del mar de mismo nombre, se ubica la villa de Santoña, antiguamente conocida como el Puerto de Santoña. La actividad económica de este municipio se ha basado en su importante industria pesquera y conservera, siendo su puerto uno de los más importantes de Cantabria. Es a partir del s. XX cuando se empieza a reconocer al puerto de Santoña como el principal puerto pesquero conservero y salazonero. Es entonces cuando en la localidad se levantan las primeras viviendas de conserveros, y, consecuentemente las primeras empresas, como las del conservero Vella, o la de Germán Bravo, las cuales marcaron la economía de la villa. Las conservas de anchoas y bonito han marcado históricamente la gastronomía de este municipio. Igualmente, poder contar con el pescado fresco de la lonja del puerto, como el rape, la lubina o el besugo hace posible la elaboración de platos típicos como el marmite, los bocartes en cazuela o las cocochas de merluza. Esta localidad históricamente fue un enclave geográfico de gran interés estratégico, es por ello que hoy en día podemos disfrutar de la herencia patrimonial del paso de las diferentes civilizaciones a lo largo de los años. Además, podemos disfrutar de las tradiciones más antiguas gracias a las fiestas que se llevan a cabo a lo largo del año:

  • Carnaval de Santoña: Es la fiesta con más renombre de la localidad. Declarada como Fiesta de Interés Turístico, cada 24 de febrero, la gente del pueblo se disfraza de diferentes peces. El súmmum de la fiesta llega cuando se hace el llamado “juicio en el fondo del mar” donde se juzga al besugo por el secuestro de una sirena. Presidido por Neptuno, el cual absuelve al besugo, este último, muere de amor al verse rechazado por la sirena. Esta representación se lleva a cabo de la Plaza de San Antonio.
  • Virgen del Puerto: Cada 7 de septiembre sale toda la flota pesquera para rendir homenaje a la patrona de la localidad.
  • La Gran Marmitada: Miles de personas se acercan a la localidad para degustar el delicioso marmite, elaborado con bonito y marmite.
  • Bandera de Santoña: Competición de regatas en la cual participan deportistas de todo el cantábrico.

La Iglesia de Santa María del Puerto y otros lugares característicos

  • Palacio de Chiloeches: Casona que data del s. XVIII y que se ubica en el barrio de La Cosa. En el s. XIX, se utilizó para fines hospitalarios hasta que en la Guerra Civil se habilitó como cárcel. Los grandes escudos barrocos, su labrada cornisa y su tejado hacen singular este monumento. Declarado Bien de Interés Cultural.
  • Fuerte de Napoleón: Mandado a construir por parte de Napoleón Bonaparte, este fuerte, también conocido como Fuerte del Mazo sirvió para reforzar las defensas de la playa de Berria de los ataques provenientes de tierra.
  • Fuerte de San Carlos: Construido en el s. XVII, es el más antiguo de los fuertes de Santoña. Ubicado en la entrada de la bahía, constituyó la primera barrera defensiva de la villa.
  • Fuerte de San Martín: Construido como segunda barrera defensiva de la villa actualmente es un Centro Cultural formado por dos pisos con forma de herradura.
  • Iglesia de Santa María del Puerto: Iglesia alrededor de la cual se fundó la villa de Santoña. Data del s. XIII y pertenece al periodo de transicion entre el románico y el gótico. En 1931 declarada como Monumento Nacional. Compuesta por tres naves, siendo la central la más grande de todas.
  • Palacio del Marqués de Manzanedo: De estilo neoclásico, tiene dos pisos y un desván. En la fachada podemos observar grandes ventanales y un balcón. Habilitado para funciones del ayuntamiento, alberga la Oficina de Turismo de la localidad.
  • Faro del Pescador: En la escarpada ladera del Monte Buciero, se encuentra este faro, que primeramente utilizaba como iluminación una lámpara de aceite, aunque, tras una reestructuración debido a los destrozos de un ciclón, se transformó en un faro eléctrico. De 13 metros de altura, es el único faro de Santoña que permanece en funcionamiento.
  • Faro del Caballo: Inaugurado en 1863 es uno de los lugares más visitados de Santoña, aunque lleva inoperativo desde 1993. Para acceder a él, hay que recorrer una escalera de 700 peldaños, construida por los propios presos del Penal del Dueso.
  • Monte Buciero: Popularmente conocido como el Monte de Santoña, son 600 ha de superficie donde se encuentra la mayor concentración de encinar cantábrico de España.
  • Plaza de San Antonio: Es el centro del pueblo, tanto en el ámbito geográfico como social, ya que es el sitio donde los santoñeses pasean o acuden al comercio, bancos y cafés.
  • Plaza de Abastos: Mercado estable fruto de la desmantelación del antiguo mercado de Atarazanas en Santander. Alrededor del edificio se ubicaban puestos de aldeanos y lugareños donde cada sábado vendían hortalizas, costumbre que todavía perdura.
  • Penal del Dueso: Levantado en 1907, en un principio iba a acoger a los penados de África, sin embargo durante la Guerra Civil, muchos republicanos fueron internos en esta prisión, aproximadamente 5600. Actualmente es un penal para presos comunes siendo el más importante de la comunidad y uno de los más trascendentes de España.
  • Playa de Berria: Con más de 2,2 km es considerada la mejor playa de Santoña debido a su enclave entre el Monte Buciero y el Monte Brusco. Esta playa es fruto de los arrastres que depositaron dos corrientes de mar de dirección contraria. La acción de los vientos impidió la salida del agua formando un banco de área y una línea de vegetación formando las actuales marismas, las cuales son de un gran valor ecológico.
  • Playa de San Martín: Estrecha franja de arena que se extiende paralela al casco antiguo de la ciudad. Playa de arena fina y de aguas tranquilas. Dependiendo de la marea, puede incluso desaparecer.

Cómo Llegar

El acceso a esta villa no debe suponer un inconveniente a la hora de planificar tu viaje. Es por ello que a continuación te facilitamos las mejores formas de acceder a ella en los diferentes medios de transporte:

  • En Coche: A tan solo 40 km por la A-8 se encuentra Santander, capital de la provincia de Cantabria. Bilbao y Vitoria son las siguientes localidades más próximas, por la misma carretera a 50 km y 90 km respectivamente.
  • En Autobús: Santoña no cuenta con estación de autobús; la estación más cercana es la de Cicero, localidad que se encuentra a 4 km. Esta estación cubre trayectos hasta Cantabria y otras capitales provinciales.
  • En Tren: La estación más cercana a Santoña es la de Santander, la cual cubre trayectos de media y larga distancia. Se encuentra a 30 km de distancia aproximadamente.
  • En Avión: El aeropuerto más cercano es el de Santander Seve-Ballesteros, a 35 km de distancia. El segundo más cercano, el de Bilbao, a 80 km por la A-8.

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